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皇冠面包
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贺不败君王

今天做的这个面包用的是一次发酵法，烤好的面包松软香甜，感觉和两次发酵做出来的也没什么两样，不过却节省了好多时间；之所以取名叫皇冠面包，是因为做出来的样子看起来就像一顶皇冠帽子，拍成品图的时候都没忍心把它们拆开，自我感觉良好呵呵。

食材
面包粉 300g
面包糠 适量
全蛋液 适量
精盐 1g
玉米油 10g
白砂糖 30g
酵母 3g
水 130g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    所有主料放入面包桶内开启和面程序（重复1次）
  • 步骤 2/10
    和好的面团放面板上揉匀分成等份的小面团
  • 步骤 3/10
    滚圆
  • 步骤 4/10
    8寸模具表面刷少许油摆上生胚发酵
  • 步骤 5/10
    大约1个多小时面团就发酵好了，满满一盆
  • 步骤 6/10
    表面刷蛋液
  • 步骤 7/10
    撒少许面包糠（主要是为了装饰）
  • 步骤 8/10
    预热烤箱170度模具放烤箱中层
  • 步骤 9/10
    上下火烤30分钟
  • 步骤 10/10
    烤好后立即取出
小贴士

面包表面刷蛋液后可以撒芝麻或是椰蓉什么的都可以的。

发布于 2023-01-16
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