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蜜豆桂花王冠面包
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敬曦凊仴聊嘸痕
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时间:1-2小时
食材
高粉 ３００ｇ
老面团 ７０ｇ
盐 ３ｇ
牛奶 １００ｇ
水 １００ｇ
酵母粉 ４ｇ
无盐黄油 ３０ｇ
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    高粉３００ｇ、老面团７０ｇ、盐３ｇ、牛奶１００ｇ、水１００ｇ、酵母粉４ｇ、无盐黄油３０ｇ揉成光滑可拉出薄膜的面团。基本发酵到2倍大；
  • 步骤 2/8
    按扁排气滚圆放置15分钟；再擀成椭圆形，在1/2位置铺满蜜红豆和桂花；
  • 步骤 3/8
    对折面团，压实封口；
  • 步骤 4/8
    上下对折；
  • 步骤 5/8
    再中间对折，擀平，切成4条；
  • 步骤 6/8
    翻卷一下，排入圆形面包模具；
  • 步骤 7/8
    体积再次膨大的到2倍大时，烘焙预热烤箱190度，上下火烘焙30~35分钟；（哈哈，误写成1900度了）
  • 步骤 8/8
    时间到，出炉放凉。
小贴士

豆中所富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，可以补血、利尿、消肿。另外红豆的纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物。红豆还可以补血，多吃红豆就可以收到气色红润的功效。

发布于 2018-12-12
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