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蜜豆炼奶手撕面包
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廁所里的雨丹

外面买的面包都是一堆添加剂，自己做更健康！而且自己做的话喜欢什么配料就放什么，一切随自己喜欢，这样的感觉是很棒的！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 360g
低筋面粉 40g
细砂糖 45g
牛奶 260g
炼乳 40g
盐 4g
酵母 4g
无盐黄油 30g
蜜豆 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将主料里面除了黄油以外的所有材料放进面包机或者手揉成扩展阶段。
  • 步骤 2/9
    加入室温软化的黄油40g，继续揉到面团可以拉出薄膜。
  • 步骤 3/9
    滚圆后放在盆里进行基本发酵至2-2.5倍大，大概1个小时。
  • 步骤 4/9
    此时我们准备黄油炼乳酱吧。
  • 步骤 5/9
    二者合一，隔水加热至融化，放一边备用。
  • 步骤 6/9
    发酵结束后，取出面团排气，然后分成两份，滚圆、盖上保鲜膜，松弛15分钟。
  • 步骤 7/9
    松弛好了就把面团擀成约0.3厘米厚的长方形薄片。
  • 步骤 8/9
    铺上一层蜜豆，用量随自己喜欢。
  • 步骤 9/9
    刷上一层黄油炼乳酱。
小贴士

我的蜜豆放多了...大家不要像我那么贪心...哈哈

发布于 2018-08-23
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