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蜜汁桂花藕片
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祈祷vanish

前几天猪头和婆婆念叨着市场有家桂花藕做得特别好吃，就是一斤卖到15块，贼贵。灵耳尖听到了，就称那东东没啥技术含量的，还卖得那么贵，等偶做给你们吃，周末的时候就八别了这款蜜汁桂花藕片，上桌时全盘被扫光，超有成就感哩~

食材
莲藕 300g
糯米 半碗
冰糖 50g
红糖 20g
干桂花 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先洗净糯米，用清水浸泡3至4个小时待用。
  • 步骤 2/6
    将莲藕洗净后削皮，从藕的一端2厘米处将藕切开。
  • 步骤 3/6
    取一个裱花袋，剪一个小口，将裱花嘴塞入藕孔中，将糯米倒入裱花袋内，用筷子将糯米填满。
  • 步骤 4/6
    将切断的莲藕上部装回，用牙签固定封口。
  • 步骤 5/6
    将塞好米的藕放入锅中，加红枣和糖，加入清水（要没过藕），高压锅蒸制30分钟。
  • 步骤 6/6
    锅内注入适量蒸藕的糖汁，加入干桂花拌匀煮1分钟，再加少许淀粉快速搅匀成芡汁，熄火待凉后，浇在藕片上即可。
小贴士

如果不喜欢糖汁有桂花味，也可不下干桂花。

发布于 2023-03-02
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