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青椒回锅肉炒豆干
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半窗疏影洋

回锅肉是汉族特色菜肴。属中国八大菜系川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，也被称作熬锅肉。四川地区家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。它色香味俱全，颜色养眼，是最好的下饭菜之首选。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 500g
青椒 150g
卤豆干 500g
酱油 适量
鸡精 少许
醋 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    卤豆干切条
  • 步骤 2/10
    五花肉洗净放锅中煮熟
  • 步骤 3/10
    煮熟的五花肉晾凉后切片
  • 步骤 4/10
    小青椒去蒂洗净切条
  • 步骤 5/10
    热锅倒入五花肉翻炒出油
  • 步骤 6/10
    炒至两面金黄后倒入适量酱油
  • 步骤 7/10
    倒入小青椒翻炒
  • 步骤 8/10
    倒入豆干翻炒熟透
  • 步骤 9/10
    放少许鸡精（因为没有味精了就放的鸡精）
  • 步骤 10/10
    放少许醋即可
小贴士

很简单，无技巧

发布于 2023-01-01
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