jxcaipu logo
青椒回锅肉
10.4万 热度 9461 收藏
流年里沉淪以风

回锅肉是一种汉族特色的菜品，口味独特，肥而不腻，赢得了人们的喜爱。回锅肉富含丰富的蛋白质和脂肪，能够为人体提供全面的营养，回锅肉的做法有很多，青椒回锅肉滋味中有麻辣油香醇受到了人们格外的青睐。很多的人对于青椒回锅肉不了解，青椒回锅肉就是用猪肉和青椒混合制作而成的，咸鲜微辣，肥而不腻，成为人人食之不忘的菜品，我们在生活中可以按照流程自己制作青椒回锅肉，还可以适当的添加辅料。青椒回锅肉的做法?回锅肉是汉族特色菜肴。属中国八大菜系川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，当地语言称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 260g
青椒 1根
红椒 1根
豆腐干 3块
大蒜 5颗
姜 1小块
麻辣粉 半勺
盐 适量
油 适量
鸡精 小半勺
料酒 2勺
蒜苗 5根
海天酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    食材，大蒜，姜，青红椒，豆腐干，五花肉
  • 步骤 2/14
    锅中放入水，在放入五花肉，在放入花椒，放入料酒去腥
  • 步骤 3/14
    大蒜切片，姜切丁备用
  • 步骤 4/14
    豆腐干切条
  • 步骤 5/14
    青红椒切滚刀块
  • 步骤 6/14
    五花肉煮熟捞起放凉后切片备用
  • 步骤 7/14
    锅中放入油，油热放入切好的五花肉翻炒
  • 步骤 8/14
    五花肉炒至微焦，拨在一边，放大蒜，姜炒香
  • 步骤 9/14
    在把切好的豆腐干。青红椒放入一起翻炒
  • 步骤 10/14
    蒜苗切段备用
  • 步骤 11/14
    放入盐翻炒，在放入还海天酱油上色
  • 步骤 12/14
    放入麻辣粉翻炒
  • 步骤 13/14
    放入鸡精翻炒
  • 步骤 14/14
    放入蒜苗翻炒出锅装盘即可
小贴士

五花肉我先煮熟了，煮的时候放入了料酒和花椒去腥

发布于 2019-06-20
158
相关菜谱
写评论