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飘香鸡翅
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鱼传尺愫畅苟

鸡翅是女儿爱吃的肉食之一，炸着吃的时候多，换个花样吃吧。做一道飘香鸡翅，味道不错哦，受到女儿的喜爱。其实很简单，就是用到些香料，其实，都可以根据自家口味增减。

食材
鸡翅中 1斤
油 适量
盐 适量
青豆 适量
大葱 1根
蒜 1头
八角 2朵
花椒 5g
桂皮 2片
香叶 适量
干辣椒 2个
糖 20g
生抽 20g
老抽 10g
黄酒 30g
蜂蜜 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    葱、姜、八角、香叶、花椒、桂皮
  • 步骤 2/9
    鸡翅
  • 步骤 3/9
    将鸡翅中洗净在两面各斜切两刀控水备用
  • 步骤 4/9
    净炒锅坐火烧热，将食用油倒入烧至7成热，把控好水的鸡翅中分两批入油锅中炸
  • 步骤 5/9
    炸至两面金黄捞出
  • 步骤 6/9
    锅中留底油，大葱切段铺在锅底
  • 步骤 7/9
    把炸好的鸡翅摆入锅中，
  • 步骤 8/9
    把姜、蒜和所有的调料放入，加水与鸡翅上表面平，盖上锅盖
  • 步骤 9/9
    大火烧开，转小火焖20分钟即可
小贴士

1、用什么调料可以自己掌握用量和品种。

2、鸡翅入油锅炸之前一定要控干水分以免溅锅伤人。

3、鸡翅中肉很嫩，无需烹饪时间过长。

发布于 2022-03-17
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