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蚝香鸡翅
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七色花爱恋雨阳

鸡肉香滑嫩口，适合各类人群食用。营养丰富，含高蛋白质，并且不会像猪肉那样过于油腻而使得血脂升高。所以鸡肉经常是家庭餐桌上的必备品。今天就做一道美味的蚝香鸡翅，加了蚝油进去，非常的鲜美。

时间:10-30分钟
食材
鸡中翅 400g
油 适量
盐 适量
姜 适量
花椒 适量
八角 适量
生抽 适量
白糖 适量
蚝油 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    买回来的鸡翅用清水洗干净。
  • 步骤 2/15
    火上坐锅烧热水，把鸡翅放进去焯一下。
  • 步骤 3/15
    捞出来后，用凉水冲一下，这样做的目的是为了让鸡翅保持质感。
  • 步骤 4/15
    在鸡翅上用刀划出十字型，为了更好的吸收味道。
  • 步骤 5/15
    准备好花椒，八角和姜片。
  • 步骤 6/15
    先在鸡翅上撒盐拌匀。
  • 步骤 7/15
    再将花椒，八角和姜片和鸡翅放一起。
  • 步骤 8/15
    在鸡翅上浇适量的生抽和料酒。
  • 步骤 9/15
    再加入蚝油。
  • 步骤 10/15
    用手抓拌均匀，腌制四十分钟入味。
  • 步骤 11/15
    锅里热油至八成熟，然后打成小火。
  • 步骤 12/15
    用筷子夹鸡翅放进去煎。
  • 步骤 13/15
    一面煎成焦黄后，翻至另一面，继续煎。
  • 步骤 14/15
    等两面都煎成焦黄，然后把腌制鸡翅的汁浇上去，再加些清水，进行焖煮。
  • 步骤 15/15
    最后起锅前加入少许的糖即可。
小贴士

喜欢蚝油的朋友，可以多放一些，那样更鲜美。

发布于 2022-07-25
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