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咖啡酥饼
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之之之之-

面团里添加了咖啡,让饼干有咖啡的香气,酥脆香口,这款咖啡酥饼做了好几次,那种咬下口就有咖啡味的浓郁,我很喜欢那迷人的咖啡香气,搭配黑咖啡或茶都很适合,是个充满咖啡香的下午茶点.

食材
即溶咖啡 2g
热水 10ml
黄油 45g
三温糖 20g
盐 1g
低筋面粉 75g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    準备材料,黄油先软化
  • 步骤 2/13
    即溶咖啡加热水搅拌匀,放晾备用
  • 步骤 3/13
    黄油、三温糖和盐,放进打蛋盆里,先用刮刀拌匀
  • 步骤 4/13
    用料理棒搅打至膨松
  • 步骤 5/13
    加入咖啡,先用刮刀拌几下,以免用料理棒时会四处喷
  • 步骤 6/13
    再用料理棒搅打匀
  • 步骤 7/13
    加入过筛的低筋面粉
  • 步骤 8/13
    用刮刀拌匀至无粉状
  • 步骤 9/13
    面团放进塑料袋里,桿成约厚6mm的面皮,放进冰箱冷冻约30分至面皮变硬
  • 步骤 10/13
    取出切片,约2cm一片
  • 步骤 11/13
    用筷子在表面戳一排洞
  • 步骤 12/13
    放进已预热的烤箱,150度,中下层,烤35分
  • 步骤 13/13
    出炉后,放至网架上晾凉,即可
小贴士

1.没有三温糖,可用糖粉代替

2.烤箱温度时间,依自家烤箱去调整

发布于 2023-05-31
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