Name: 香醇浓郁的巧克力咖啡豆饼干
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 黄油 45g; 可可粉 10g; 速溶咖啡 15g; 低筋面粉 100g; 蛋液 20g; 糖粉 25g

香醇浓郁的巧克力咖啡豆饼干

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制作这款饼干的过程中一直弥漫着咖啡的香醇味和可可的浓郁香气。味道香醇浓郁，口感酥脆。配方参考马林略作修改。

时间:30分钟-1小时

食材

黄油 45g

可可粉 10g

速溶咖啡 15g

低筋面粉 100g

蛋液 20g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

低筋面粉和可可粉过筛备用。
步骤 2/10

咖啡颗粒用手碾压成粉再过筛备用。
步骤 3/10

黄油切块隔温水加热软化，加入糖粉搅拌均匀。
步骤 4/10

分两次加入蛋液，搅拌至蛋液和黄油完全融合。
步骤 5/10

过筛的咖啡粉倒入搅拌均匀。
步骤 6/10

过筛的低筋面粉和可可粉倒入，用手搅拌成面团。
步骤 7/10

取3克左右的面团揉圆。
步骤 8/10

用手稍微压扁揉成椭圆形。
步骤 9/10

用刮片在椭圆形的面团中间压一下。
步骤 10/10

放入预热好的烤箱170度，烘烤15-18分钟左右

小贴士

面团放置时间长会变硬，所以没用完的面团放置冰箱冷藏一会儿再用。

发布于 2018-08-13

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