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浓郁巧克力咖啡马芬
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汤圆dean

简易蛋糕的音译系马芬蛋糕（Muffin cake）通过使用泡打粉的膨发作用得到的松软的糕体组织

不需要打发鸡蛋，只需要把原料按步骤投入拌匀即可

在某甜点店看到了一盒马芬蛋糕 瞬间被它萌萌的蘑菇头造型吸引 吃了之后发现略油腻 于是就有了这个方子 低油不腻 没想到组织也松软细腻 有点像打发版的 意外惊喜

用了咖啡粉提味，巧克力和咖啡粉很搭

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 1个
面粉 50g
可可粉 10g
肉桂粉 1.5g
巧克力碎 15g
泡打粉 1g
小苏打 1g
红糖/黑糖 40g
咖啡粉 20g
盐 0.2g
玉米油 15ml
牛奶 50ml
任意坚果碎(如榛子 花生) 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备工作：将纸模放进模具中
  • 步骤 2/9
    准备好材料
  • 步骤 3/9
    将坚果掰碎备用
  • 步骤 4/9
    将面粉50g放入碗中
  • 步骤 5/9
    再放入可可粉10g
  • 步骤 6/9
    放入咖啡粉20g
  • 步骤 7/9
    放入红糖或黑糖30g
  • 步骤 8/9
    放入肉桂粉1.5g
  • 步骤 9/9
    巧克力掰碎放入碗中
小贴士

其实就是把干性材料和液体分开放在两个碗里 再混合到一起 倒入模具烤制即可 只是我的步骤比较详细

咖啡粉很提味不要省略哦( •̅_•̅ )尽管可能吃不出来咖啡的味道 肉桂粉可省略 坚果我用了榛子碎

小个的组织比较细腻 大个的肯定会粗糙一点 不过好吃就好啦(*´ω｀)o

发布于 2019-01-24
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