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可可咖啡豆饼干
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江又灵重

这是一款很有意思的小饼干，无论形状还是色泽，都像极了咖啡豆，可谓貌如其名。尽管它没有乳酪蛋糕的惊艳，没有提拉米苏的奢华，没有可颂的魅惑；但那份酥松的口感，淡淡的可可味，如细雨打在窗户，又如微风拂过柳枝，轻拨你的味觉神经。午后时光的休闲零食，大概如此。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 110g
黄油 45g
可可粉 8g
全蛋液 15g
糖粉 35g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    低筋面粉和可可粉混合过筛备用。
  • 步骤 2/8
    黄油软化，加入糖粉后用手动打蛋器搅拌匀。
  • 步骤 3/8
    再加入蛋液搅至黄油颜色变浅。
  • 步骤 4/8
    然后倒入混合好的低筋面粉和可可粉。
  • 步骤 5/8
    搅拌成面团。
  • 步骤 6/8
    将面团按大约每4g分一小团，搓长圆，然后用牙签按压一下，出咖啡豆外形。
  • 步骤 7/8
    将面团放在垫有油纸的烤盘上。
  • 步骤 8/8
    放入预热好的烤箱，上下火170度，烘烤20分钟即可
小贴士

1. 搅拌面团时间不要过长，否则会起筋导致影响口感。

2. 本文中的烘烤温度仅作参考，实际根据自家烤箱的温差进行调节。

发布于 2018-11-02
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