jxcaipu logo
海绵蛋糕
5.3万 热度 169 收藏
楚疆瀛卢暴昖

口感较为扎实的海绵蛋糕，是最适合用来做裱花蛋糕的蛋糕体的，比起戚风来说，这种蛋糕稍为结实一些，但这种蛋糕做的时候比较容易做，而且做的成功的蛋糕，口感绝对不比戚风蛋糕差哦

食材
鸡蛋 3个
低筋面粉 90g
糖 90g
油 30ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    3个鸡蛋一次性加入糖，放进多功能搅拌器里，一共搅了2分40秒
  • 步骤 2/7
    搅拌至捞起滴落15秒后那痕迹才开始消失
  • 步骤 3/7
    低筋面粉提前过筛备好，倒进打发好的全蛋液里，快速由下往上翻拌均匀
  • 步骤 4/7
    取出一点搅匀好的鸡蛋液，加入油，再切拌均匀
  • 步骤 5/7
    然后再倒进剩下的鸡蛋液里快速切拌均匀
  • 步骤 6/7
    倒进模子里，摔一下模子，摔出大气泡
  • 步骤 7/7
    烤箱170度预热，烤盘放倒数第二层，上下火38分钟即可，出炉时摔一下，再倒扣至凉了再脱模
小贴士

我用的是专用的打发蛋白的搅拌器，如果不是这种搅拌器，是一般的打蛋器，要打到这样的的程度，时间不会这么短的。大家要根据自己使用的工具来调整时间哈。

发布于 2022-05-05
206
相关菜谱
写评论