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可可海绵杯子蛋糕
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今天继续试用厨师机，做了全蛋打发的海绵蛋糕！

食材
低粉 100克
鸡蛋 4个
砂糖 80克
牛奶 35克
玉米油 25克
可可粉 10克
冰激凌形棉花糖 6个
彩虹糖 1小袋
巧克力酱 少许
糖珠 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    低粉和可可粉称重
  • 步骤 2/20
    4个鸡蛋打入厨师机搅拌桶里
  • 步骤 3/20
    牛奶中加入适量的玉米油
  • 步骤 4/20
    搅拌均匀备用
  • 步骤 5/20
    蛋液中先放入1/3的砂糖
  • 步骤 6/20
    启动机器，先用中档位搅打
  • 步骤 7/20
    搅打1分钟后，转高档位搅打，期间分2次加入剩下的砂糖
  • 步骤 8/20
    当全蛋液搅打至有纹理，转低档位搅打，当提起机器搅打头滴落的蛋糊不会马上消失即可停止
  • 步骤 9/20
    分次筛入低粉和可可粉
  • 步骤 10/20
    每次筛入后都要翻拌均匀
  • 步骤 11/20
    取出少量拌好的面糊放入之前拌好的牛奶油里，翻拌均匀后
  • 步骤 12/20
    重新倒回到可可面糊中
  • 步骤 13/20
    翻拌均匀
  • 步骤 14/20
    把可可面糊装入裱花袋中挤入纸托里
  • 步骤 15/20
    我还加了点切小的彩虹糖在蛋糕糊里
  • 步骤 16/20
    放入预热好的烤箱175度烤20分钟
  • 步骤 17/20
    时间到出炉
  • 步骤 18/20
    我用了冰激凌形棉花糖、巧克力酱和糖珠装饰了一下
  • 步骤 19/20
    成品图
  • 步骤 20/20
    成品图
小贴士

我的量一共做了一个6连模和一个12连模

发布于 2022-08-13
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