椰子面包 - 椰子面包的做法,椰子面包怎么做好吃,椰子面包的家常做法 - 京细菜谱

椰子面包

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香喷喷的椰子面包自己吃或者送给朋友都非常的合适。一般做甜面包，都用送些给朋友们分享，自己做的面包能得到别人的认同，就非常满足了。每次都做配方中两倍的量，一半留着自己吃，另一半一定送给朋友们分享。

时间:1-2小时

食材

高粉 220g

低粉 56g

奶粉 20g

白砂糖 30g

全蛋 30g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

18克高粉+90克水搅拌均匀，小火煮稠后移开火炉，立即贴面盖上保鲜膜，冷却后移冰箱冷藏1小时以上。
步骤 2/13

主料里除了盐和黄油加入冷藏汤种厨师机3档搅拌3分钟，加入盐搅拌5分钟至扩展阶段，再加黄油搅拌3分钟左右至完全阶段。
步骤 3/13

在搅拌面粉的同时可以准备椰子馅。辅料里的黄油室温软化，加上糖，用打蛋器搅拌柔软。
步骤 4/13

鸡蛋用多次加入，加入蛋液，必须搅拌吸收后再加第二次蛋液搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀。
步骤 5/13

最后加入椰子粉拌匀。
步骤 6/13

这是拌好的椰子馅。
步骤 7/13

取出面团盖上保鲜膜室温发酵60分钟，面包涨大两倍，用手指沾面粉插入面团，移开手指，指痕不变。
步骤 8/13

面团平均分18份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
步骤 9/13

取1个小面剂，擀成椭圆形面片，在面片上抹上椰子馅，延着面片的长边卷起。
步骤 10/13

卷好后两头对折，用切面刀切一刀。
步骤 11/13

从切开处打开，摊平放在烤盘上，进行最后发酵40分钟。
步骤 12/13

醒发后在面包坯上刷上份量外蛋液，撤上装饰用的葵花子。烤箱上火180度，下火150度预热烤箱。
步骤 13/13

烤盘放进已经预热的烤箱。烤15分钟，出炉冷却后即可食用。

小贴士

汤种需冷藏1小时甚至过夜即可使用。

发布于 2022-11-13