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花样椰香面包
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resent瘦弱

最爱吃椰蓉馅的面包了，自制的椰蓉面包，椰蓉馅更足，更香甜，孩子很喜欢吃。自己做的吃起来安全，还节省了好多成本。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
水 165g
纯椰粉 1包
黄油 30g
糖 45g
酵母 4g
鸡蛋 1个
椰蓉 100g
细糖 50g
黄油 60g
鸡蛋 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    纯椰子粉1包，用200ml热水调好放凉备用
  • 步骤 2/21
    凉好的的椰子水放倒入面包机
  • 步骤 3/21
    打入一个鸡蛋
  • 步骤 4/21
    放入白糖
  • 步骤 5/21
    放入高筋面粉
  • 步骤 6/21
    在面粉顶端挖一个坑
  • 步骤 7/21
    放入酵母粉
  • 步骤 8/21
    启动面包机的和面程序和成光滑的面团
  • 步骤 9/21
    和好后加入黄油，再次启动面包机选择发面程序。
  • 步骤 10/21
    发好的面团
  • 步骤 11/21
    发酵好的面团分成12份滚圆，醒15分钟
  • 步骤 12/21
    醒发的时间做椰蓉馅。将辅料里的材料全部混合在一起，搅拌均匀
  • 步骤 13/21
    搓成大小一样的椰蓉球备用
  • 步骤 14/21
    取一份面团压扁
  • 步骤 15/21
    包入椰蓉馅
  • 步骤 16/21
    像包包子一样包起来，收口处捏紧
  • 步骤 17/21
    把包好椰蓉馅的面团收口向下， 用擀面杖擀成扁圆形。
  • 步骤 18/21
    用刀在扁圆形面团上切8刀
  • 步骤 19/21
    整成花形
  • 步骤 20/21
    面团整形好以后放入烤箱二次发酵至2倍大，刷上黄油液
  • 步骤 21/21
    放入180度预热的烤箱烤，中层， 烘烤15分钟左右。
小贴士

做面包，揉面是关键，一定要揉到面团揉呈扩展阶段。我用面包机一共揉了两次（发面程序是先揉面再发酵）。

二次发酵时，可以先把烤箱稍微加热到40度左右，放一大碗热水再把整形好的面包放进去。

发布于 2023-05-27
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