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白果炖排骨
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理掤大李

白果，学名银杏。含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有润肺、定喘、止带、等功效。经常食用可以扩张微血管、促进血液循环，使人肌肤红润。

白果吃法很多，有人喜欢用纸包起来，放在微波里烤熟。也可配与猪肉、牛肉、鸭肉做成菜肴，也可以煮粥，煮糖水。白果内含有银杏酸、银杏酚等物质，有一定小毒性，吃白果请注意：1、不可以生吃，吃白果一定要烧熟。2、小孩子不吃或少吃，年龄越小越容易中毒，婴儿不能吃，3至5岁不能超过5颗，成人10颗左右为宜。3、不能与阿司匹林或抗凝血药一起吃。4、对手术病后、孕妇、生理期妇女应避服银杏叶制剂。对体虚的人也不宜服用。4、忌与鳗鱼同食。

食材
排骨 350g
白果 14颗
油 适量
盐 适量
陈醋 适量
老抽 适量
生菜 适量
生姜 适量
小葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把白果轻敲，去壳。
  • 步骤 2/7
    用温水泡一泡去衣。
  • 步骤 3/7
    锅里烧开水，入生姜葱煮至水稍变色，加入料酒排骨焯水。
  • 步骤 4/7
    锅里入油，炒香生姜、葱、蒜，加入排骨，加少许生抽、老抽，炒匀。
  • 步骤 5/7
    将炒过的排骨同生姜、蒜，加入炖锅内，给葱打结放入，放入白果。
  • 步骤 6/7
    加入适量开水，滴点醋，放入适量盐。
  • 步骤 7/7
    给炖锅加入，通电源，依个人口感选择功能菜单键。 时间一到菜就好喽。
小贴士

也可以多放放些水，炖白果排骨汤。

发布于 2022-12-20
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