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素面玫瑰馒头
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向文可有可无

最近发面上瘾,什么东西都想拿来发一发。感觉面粉很像小时候的橡皮泥,怎么揉,怎么捏都可以,很怀念童年时间。

下午闲来没事做了个素面的玫瑰花。。配上炸好土豆丝,虽然小油脂,不过口感很不错哦。

很喜欢那种做好东西,被人夸的感觉,小小的满足自己虚荣心。

每次新学一个菜,从准备到实际操作的时候,再从做好了等着最后出锅,别人可能出锅就已经完成了,可是做为豆子的我们,这可不是最后一步,拍出你的成品,再把所有的图片进电脑,一张张从电脑上到网上再一步步重现,这才是最后的完结。

今天我的第一朵素发面玫瑰出锅喽了,请大家尝尝了。

时间:1-2小时
食材
面粉 150g
奶粉 20g
适量
适量
酵母 7g
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    牛奶加入酵母
  • 步骤 2/18
    加入糖
  • 步骤 3/18
    将酵母水倒入面粉中
  • 步骤 4/18
    揉成光滑面团
  • 步骤 5/18
    放入酸奶机发面1个小时
  • 步骤 6/18
    发至2倍大的面团
  • 步骤 7/18
    取出排气,揉成光滑面团
  • 步骤 8/18
    再发20分钟
  • 步骤 9/18
    取出后再次排气
  • 步骤 10/18
    揉成长条
  • 步骤 11/18
    切成小剂子
  • 步骤 12/18
    整形成圆形 ,按扁
  • 步骤 13/18
    擀成薄片,要大小尽量一一致
  • 步骤 14/18
    把擀好的面片叠放在一起
  • 步骤 15/18
    向中间卷起来
  • 步骤 16/18
    中间切一刀
  • 步骤 17/18
    整形
  • 步骤 18/18
    入蒸锅,15分钟即可
小贴士

整形算是关键一步,整不好,就不像花了,所以要仔细点

发布于 2023-03-08
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