jxcaipu logo
胡萝卜黄玫瑰馒头
7.6万 热度 109 收藏
如芹泪水止不住

初次看到别人做这个玫瑰馒头非常惊艳啊~那时候觉得好难，现在会做一点烘焙之后觉得可以试下面食领域的东西了，刚好买了几根新鲜胡萝卜，切吧切吧打成泥，别人说只要榨出来的汁，但觉萝卜泥浪费了可惜，于是打的很细一起揉进面里，吃的时候完全没觉得有渣，出来成品也挺好看，黄玫瑰代表纯洁的友谊和美好的祝福，把祝福送给各位，家里有不爱吃胡萝卜的小盆友的妈咪们快行动做这个吧！

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 250g
胡萝卜 100g
酵母粉 3-5g
白糖 15g
牛奶 70g
食用油 少许
鸡蛋 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    备好材料。
  • 步骤 2/20
    胡萝卜去皮，切小块。
  • 步骤 3/20
    搅拌机里放牛奶和胡萝卜丁。
  • 步骤 4/20
    打成胡萝卜泥后加入酵母粉和白糖，拌匀，静置至粉糖融。
  • 步骤 5/20
    面粉与胡萝卜泥混合。此时可以打散一个鸡蛋液加进去。
  • 步骤 6/20
    拿勺子搅拌成絮装。
  • 步骤 7/20
    加入少许油，用手捏成面团。
  • 步骤 8/20
    将面团于案板上揉一会。
  • 步骤 9/20
    揉至表面比较光滑，整成圆形。
  • 步骤 10/20
    面团放进盆里，盖上干净湿布发酵15-20分钟。
  • 步骤 11/20
    发酵好后，将面团搓长条，尽量切成大小均重的小块。
  • 步骤 12/20
    一块大约20克。
  • 步骤 13/20
    小面团擀圆皮，不太圆也不要紧。
  • 步骤 14/20
    5个小圆皮重叠，筷子中间压一下。
  • 步骤 15/20
    从上开始，卷起来成为一个卷子。
  • 步骤 16/20
    从中间把卷子一切为二。
  • 步骤 17/20
    2朵玫瑰花出现
  • 步骤 18/20
    整理下形状，花瓣稍稍往外翻一点呈开花状，再发酵10分钟。可以用湿布继续盖一下，避免表皮变干。
  • 步骤 19/20
    电饭锅里水开，放入蒸笼蒸15分钟。
  • 步骤 20/20
    馒头甜味非常淡，家里有小朋友的配上一些巧克力酱果酱，平时不吃会胡萝卜的2个一下干掉 哈哈
小贴士

1：胡萝卜泥要打多一下打细点，就可以全部揉进面团里面不浪费，吃不出渣一点不影响口感。

2：和面时候可以不加水，全部加牛奶，感觉上更美味营养。

3：面团揉的过程中注意调节干湿，太干可以加牛奶和少许油，太湿可加一点面粉。

发布于 2020-08-12
280
相关菜谱
写评论