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玫瑰馒头
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morality过去

馒头是最家常的面食，做成好看的形状，会让孩子更有食欲的，玫瑰馒头就是这样一道面食

时间:1-2小时
食材
面粉 2500g
玉米粉 150g
紫薯 100g
酵母 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    紫薯洗净，切片，加水煮熟。
  • 步骤 2/10
    白面粉放容器中，将煮好的紫薯倒入。
  • 步骤 3/10
    酵母用30度的水花开，倒入，一起揉搓15分钟，饧发两个小时，至面团两倍大。
  • 步骤 4/10
    将白面与玉米面混合，加酵母水，揉搓15分钟后饧发两个小时至两倍大。
  • 步骤 5/10
    饧发后的面团再次揉搓十几分钟，取紫薯面团和玉米面团，揪成剂子。
  • 步骤 6/10
    取面剂子几个，搓成小棍子状。
  • 步骤 7/10
    面剂子擀成皮子，五张依次叠在一起，最边上放面棍子，中间用筷子压出一条痕迹。
  • 步骤 8/10
    面剂子擀成皮子，五张依次叠在一起，最边上放面棍子，中间用筷子压出一条痕迹。和第7步一样的。
  • 步骤 9/10
    卷起来。
  • 步骤 10/10
    揪成两半，翻转，就成了两朵玫瑰花。 全部做完后，上锅蒸熟。
小贴士

几根面皮叠起来以后，最好在中间压一条痕迹，这样便于揪成两朵花。

发布于 2022-03-14
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