天鹅泡芙
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寺都沤透盅
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天鹅泡芙，好美呀！
烹饪步骤
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步骤 1/17
油，水，盐放入奶锅 -
步骤 2/17
加热油水盐
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步骤 3/17
筛好面粉
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步骤 4/17
水油盐，沸腾，关小火，把面粉倒入锅中
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步骤 5/17
搅拌均匀，直到底部出现薄膜，倒入另一个容器，凉一会，温度与手温差不多就行
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步骤 6/17
鸡蛋打入碗中
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步骤 7/17
鸡蛋分三次加入面糊中，每次都要拌匀再加入下一个鸡蛋
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步骤 8/17
拌匀，最后出现倒三角
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步骤 9/17
装裱花袋
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步骤 10/17
挤出天鹅身子
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步骤 11/17
210度烤20分钟，定型后转175度。烤15分钟左右
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步骤 12/17
少量的面糊放另一个裱花袋。再挤出“2”形状，180度烤8分钟
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步骤 13/17
先竖着切。不要切断
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步骤 14/17
再横切
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步骤 15/17
挤奶油(奶油要冰箱冷藏后加糖。电动器打发)
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步骤 16/17
成型
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步骤 17/17
成品图
小贴士
只要用心，按照步骤做，一定会成功
发布于 2023-07-17
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