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【柏翠幸福烘焙】天鹅泡芙
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后来你不在夏萱

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】想起之前做的泡芙，觉得泡芙应该是一份很特别的点心的，今天就特别花心思去做一份天鹅泡芙，昨晚看着它静静的坐在那边，顿时觉得自己都会打动了，这个下午就伴着它倾听自己的内心了。

食材
黄油 90g
鸡蛋 4个
低筋面粉 120g
白糖 10g
水 180g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将白糖和水搅拌一起，然后将软化的黄油放在盆里（可以隔水，或者在明火上加热），要搅拌到完全的融合
  • 步骤 2/13
    加入低筋面粉，并快速的搅拌均匀
  • 步骤 3/13
    分次放入鸡蛋，并快速的搅拌均匀
  • 步骤 4/13
    这是搅拌好的样子
  • 步骤 5/13
    将搅拌好的面糊放入裱花袋中
  • 步骤 6/13
    在烤盘上铺好油纸，然后以此画出天鹅的身子，翅膀和脖子 先挤好一小块，然后用牙签或者现有裱花嘴直接拨出翅膀的样子
  • 步骤 7/13
    紧接着画出天鹅的脖子
  • 步骤 8/13
    天鹅的身体
  • 步骤 9/13
    将挤好形状的泡芙放入烤箱倒数第二层，上火190，下火170，上色后上火150，下火 130,总共差不多25分钟
  • 步骤 10/13
    这个是烤好的样子哦
  • 步骤 11/13
    然后亲们可以选择用泡芙馅或者热熔的巧克力（可可粉）作为粘着剂站住翅膀。就想下面这样哦
  • 步骤 12/13
    再点出眼睛，找一片有阳光的地方，出样的样子真的非常惊艳和让人心动哦
  • 步骤 13/13
    想要更漂亮的亲可以拉一些糖（热熔后的糖）线，制造一些浪漫氛围。怎么样？是不是超级漂亮
小贴士

1. 分次加入鸡蛋的时候，因为面糊是热的，所以搅拌的动作要快。

2. 挤天鹅各身体部位的时候，要是怕挤的不好看，可以事先在盆里画出形状的哦。

3. 用可可粉做粘着剂的粘好以后要记得放入冰箱一会，加固黏合。

4. 拉糖线的时候动作要快，不然线可能会很大很粗一块缠在天鹅身上就不太美观哦。

发布于 2023-05-15
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