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三鲜春卷
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落莫

包饺子多的肉馅，就买了30多张春卷皮，包成春卷炸着吃，挺鲜的。

时间:10-30分钟
食材
春卷皮 300g
油 适量
盐 适量
胡椒 适量
生抽 适量
生姜水 适量
小麻油 适量
后腿猪肉 适量
胡萝卜 适量
香菇 适量
芹菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备的食材。
  • 步骤 2/8
    香菇 芹菜洗净切成小粒，胡萝卜擦成细丝
  • 步骤 3/8
    剁好的猪肉用盐，生抽，胡椒，色拉油，用生姜水分3次顺一个方向搅拌均匀。
  • 步骤 4/8
    把香菇芹菜胡萝卜丝肉馅合在一起，倒入少许的小麻油搅拌均匀。
  • 步骤 5/8
    放适量的肉馅，从下开始向上卷，卷的时候手劲要轻，卷住馅料后再把左右两边的春卷皮向中间折，封住两端的开口，最后在封口处沫些湿淀粉包好。
  • 步骤 6/8
    包好的春卷。（可以多包些，冻在冰箱里，随吃随取）
  • 步骤 7/8
    用适量的油，中小火炸熟即可。
  • 步骤 8/8
    外酥里鲜，尝尝吧！
小贴士

把芹菜叶也放入，香气更浓。后腿肉比较瘦所以在调肉馅时要加些食用油，口感会更好。

可以选深而口径小的锅来炸，这样不用倒入很多油，就可以保持较高的油位来炸食物了。

发布于 2023-09-10
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