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蔬菜海鲜春卷
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豆芽liner

第一次见到春卷，便知这定是有趣的素食方式之一！

薄如蝉翼的米纸皮包裹着各种鲜嫩缤纷的蔬果，

吃不惯全素的入门级素食主义者还能搭配虾仁，

再蘸取柠檬小米椒鱼露或是甜辣，

刺激又清爽，重点是颜值高特别开胃。

食材
鲜虾 12个
米纸 6张
绿豆芽 30克
米粉 50克
香菜 20克
青柠 1个
小尖椒 几个
黄瓜 半根
芹菜 2根
鱼露 两大匙
甜辣酱 两大勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    将粉丝用温水泡软。
  • 步骤 2/20
    鲜虾摆放在碟子里。
  • 步骤 3/20
    将泡软的粉丝放在碟子里。
  • 步骤 4/20
    将虾和粉丝一起放进蒸烤箱中。
  • 步骤 5/20
    蒸烤箱水箱加满水。
  • 步骤 6/20
    选择蒸汽功能100℃，蒸8分钟。
  • 步骤 7/20
    将黄瓜切丝。
  • 步骤 8/20
    将香菜和小尖椒切碎。
  • 步骤 9/20
    将芹菜切碎。
  • 步骤 10/20
    将蒸好的虾和粉丝拿出来。
  • 步骤 11/20
    将绿豆芽放进蒸烤箱中层，选择蒸汽模式100℃，继续蒸3分钟即可。
  • 步骤 12/20
    将虾剥壳备用。
  • 步骤 13/20
    粉丝切成段。
  • 步骤 14/20
    将米纸放在纯净水里泡30秒~1分钟至软。
  • 步骤 15/20
    将泡软的米纸平铺在案板上，放在2条虾仁。
  • 步骤 16/20
    再把其他配菜依次铺上去。
  • 步骤 17/20
    把米纸从上下两头往中间折。
  • 步骤 18/20
    再从左边往右边卷起，即成春卷。
  • 步骤 19/20
    用鱼露配上小尖椒做成调料，或直接搭配泰式甜辣酱，即可食用。
  • 步骤 20/20
    成品展示。
小贴士

1、米纸不要泡太久，以免会容易破。

2、喜欢吃辣的包裹的蔬菜中间可以配上小尖椒，不喜辣者请自行省略。

发布于 2023-05-06
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