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三丝春卷（升级版）
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猿闻猿谴盘

超市的春卷量少，味道不正，自己尝试做，味道还不错

食材
笋丝 半斤
白菜 四片
香菇 十朵
鸡蛋 3个
春卷皮 适量
猪肉丝 200克
葱 适量
姜 适量
盐 适量
干淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    猪肉切成细丝，放入盐和干淀粉拌匀。
  • 步骤 2/13
    笋切细丝，待用
  • 步骤 3/13
    香菇泡发，切细丝，大白菜洗净切细丝。
  • 步骤 4/13
    鸡蛋打散，放入盐与葱花。
  • 步骤 5/13
    锅烧热，放入油
  • 步骤 6/13
    把蛋液倒入，均匀的倒，形成薄蛋饼，摊熟，取出
  • 步骤 7/13
    锅洗净烧热，葱花呛锅，放入肉丝。
  • 步骤 8/13
    将之前切丝的笋，香菇，白菜一同放入，炒熟，起锅前放入适量盐。
  • 步骤 9/13
    将蛋饼切丝拌进炒好的菜里，放凉
  • 步骤 10/13
    用春卷皮卷着炒好的馅开始包春卷
  • 步骤 11/13
    包好的春卷
  • 步骤 12/13
    平底锅烧热，放进包好的春卷，两面煎到金黄就可以了。
  • 步骤 13/13
    成品装盘
小贴士

炒馅的时候盐要少放，因为蛋饼和肉丝里都已经放了盐

发布于 2019-02-09
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