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浇汁内脂豆腐
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何必掩饰雨薇

认识葡萄糖酸内脂豆腐：传统的豆腐制作，多采用石膏、卤水作凝固剂，人体不易吸收。而以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产豆腐，可减少蛋白质流失，提高保水率。豆腐洁白细腻、有光泽、口感好、保存时间长。

下面我跟大家分享一道味道鲜美，老幼皆宜的烧汁内脂豆腐，最佳搭配主食：米饭

时间:10分钟内
食材
内脂豆腐 1盒
猪肉馅 120g
盐 适量
鲜味酱油 少许
食用油 少许
大葱 少许
姜 少许
鸡精 少许
水淀粉 少许
十三香 少许
胡椒粉 少许
香葱碎 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    内脂豆腐、猪肉馅、姜、大葱、香葱准备
  • 步骤 2/12
    肉馅中加入大葱碎、姜末、十三香、胡椒粉、鸡精搅拌均匀 加入精盐适量，鲜味酱油少许搅拌均匀备用
  • 步骤 3/12
    内脂豆腐从盒底部，用剪子剪一圈，拿掉盒底
  • 步骤 4/12
    将豆腐盒扣在盘中
  • 步骤 5/12
    用小刀横竖划成长方块
  • 步骤 6/12
    放入微波沪高火加热4分钟 盘中会析出很多汤水
  • 步骤 7/12
    将豆腐汤倒掉不要，尽量倒干净
  • 步骤 8/12
    炒锅置于火上，加入少许食用油，烧热后加入葱花姜末爆香
  • 步骤 9/12
    倒入拌好的肉馅翻炒至肉馅发白时 入鲜味酱油少许，精盐少许
  • 步骤 10/12
    玉米淀粉少许，加适量水搅拌均匀倒入锅内翻炒均匀出锅 肉末浇汁就做好了
  • 步骤 11/12
    将肉末汁浇到豆腐上，撒上香葱碎
  • 步骤 12/12
    肉末浇汁内脂豆腐就完成了
小贴士

完整取出内脂豆腐小窍门：

将内脂豆腐盒倒过来，用剪刀沿盒底剪掉一圈，拿下盒底，扣到盘子上，向上提盒子，豆腐非常顺利地脱出来了。

豆腐划成条块后，微波炉高火加热后，倒掉豆腐中出的水，使口感更鲜美。

发布于 2023-01-22
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