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捞汁内酯豆腐
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顾留芳Fffff

内酯豆腐是用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，比常规方法多出豆腐近1倍；且豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生。豆腐的营养丰富，凉拌做法简单快捷。到了夏天，总离不开各种凉菜，一盒内酯豆腐、一小碗珍选捞汁，往上面一浇，就上桌。在咽炎的夏日，是一道特别爽口的菜。

食材
炸花生米 二十粒左右
内酯豆腐 一盒
葱姜蒜末 适量
碎辣椒 适量
泡椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    原材料，豆瓣酱剁细
  • 步骤 2/7
    炸花生米去皮，拍成碎瓣
  • 步骤 3/7
    泡椒切成小圈
  • 步骤 4/7
    豆腐倒扣装盘，用刀在上面划成片
  • 步骤 5/7
    花生碎和泡椒圈撒在豆腐上
  • 步骤 6/7
    碗里倒入珍选捞汁，少许自制麻辣红油辣子、少许自制花椒油、适量葱姜蒜末调成汁
  • 步骤 7/7
    将捞珍选汁淋在豆腐上
小贴士

谁说众口难调，我几分钟就可调制出全家都爱吃的捞汁菜，而且还不用煎炒烹炸挥汗如雨，你看，切菜、倒汁，泡一会，只需简单三步，色香味俱全！

发布于 2019-02-22
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