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内酯豆腐
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秦桑低绿枝昆雄
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这样做的内酯豆腐,真的是简单又好吃,家人邻居都赞不绝口!
时间:30分钟-1小时
食材
黄豆
300g
内酯
10g
烹饪步骤
步骤 1/19
黄豆泡5-6个小时。
步骤 2/19
泡好的黄豆过一次清水,分开几次置料理机内,加适量的清水。
步骤 3/19
打成豆汁。
步骤 4/19
滤去豆渣。
步骤 5/19
已过滤好多豆汁。
步骤 6/19
倒入大锅。
步骤 7/19
大火烧制。
步骤 8/19
豆汁滚后转小火要不断搅拌以免糊锅。
步骤 9/19
完全烧熟后备用。
步骤 10/19
另备一容器,将内酯倒进容器中(我买的这只内酯不用水溶),从约一尺高的高度快速冲入容器里。(自己操作自己拍照,照片距离凑合看)
步骤 11/19
静止15-20分钟。
步骤 12/19
成了豆腐脑了。
步骤 13/19
底下置装水的容器,放上架子,再放上铺了纱布的豆腐盒子(更省钱的可用菜篮子代替)。
步骤 14/19
倒进豆腐脑。
步骤 15/19
将纱布包起来。
步骤 16/19
压上重物。
步骤 17/19
一小时后。
步骤 18/19
脱掉纱布。
步骤 19/19
成品。
小贴士
煮豆浆的时候注意一下。
发布于 2020-03-06
291
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