jxcaipu logo
啤酒鸭
3.1万 热度 195 收藏
倦与恋涵凝

鸭肉含有蛋白质、氨基酸等营养物质，但脂肪含量却相对较低。鸭肉具有人体吸收快，食用后能起到滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用 。儿子昨天晚上就说要吃啤酒鸭，一早老公去买了一只鸭子，回来大秀厨艺，做的相当有水平得到了儿子和我的一致好评，主要是想让他以后继续表现哦。

食材
鸭 1只
啤酒 2瓶
油 适量
盐 适量
花椒 适量
大茴 适量
鸡精 适量
老抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把鸭洗净开膛
  • 步骤 2/9
    剁成小块
  • 步骤 3/9
    锅内把水烧开放切好的鸭块焯一下，主要去腥味
  • 步骤 4/9
    焯好水后捞出来
  • 步骤 5/9
    国内油热后放几粒花椒和大茴炸香，把鸭肉倒进去翻炒，放老抽上色
  • 步骤 6/9
    继续翻炒一会至没水分
  • 步骤 7/9
    把啤酒倒进去，倒了两瓶
  • 步骤 8/9
    啤酒烧开后小火慢炖，快熟时放盐，鸭肉不好熟炖了一个多小时，最后把水分收干就可以了
  • 步骤 9/9
    已经出锅了
小贴士

鸭肉不太好熟，也可以用高压锅焖一下，这样就不用炖那么长时间了。

发布于 2022-12-05
204
相关菜谱
写评论