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辣椒炒牛肚
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朗谒仲鸭簇_

牛肚是老爸喜欢的下酒菜。

在老爸的影响下，我也很喜欢那股嚼劲儿和香香的味道。

这是超市已经加工汆熟的牛肚，拿回家再炖烂，调味，比起直接买卤熟的好实惠很多，而且卫生，干净。

夏季想吃熟食，最好还是家里自己做。因为天气炎热，食品不容易存放，再加上要经过运输，容易染上细菌。

上周买了一次熟食就吃坏肚子了，再也不想上这个当了。

时间:10-30分钟
食材
牛肚 700g
色拉油 适量
盐 适量
麻油 适量
老抽 适量
鸡精 适量
姜蒜 适量
青红椒 适量
生抽 适量
陈醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    汆熟的牛肚用高压锅压烂，切成条，姜蒜备好。
  • 步骤 2/11
    青椒红椒各一个洗净。
  • 步骤 3/11
    青红椒切成丝。
  • 步骤 4/11
    锅里热油，倒入姜蒜炒香。
  • 步骤 5/11
    倒入青红椒丝，炒熟，盛起。
  • 步骤 6/11
    在锅里倒入生抽。
  • 步骤 7/11
    再加入老抽。
  • 步骤 8/11
    再倒入少量的陈醋。
  • 步骤 9/11
    将牛肚倒入调好的味汁中，加少量水，盐煮入味。
  • 步骤 10/11
    熟入味的牛肚加入鸡精增鲜。
  • 步骤 11/11
    再加些麻油。将牛肚盛起，和炒好的青红椒拌好即可食用。
小贴士

1. 牛肚用高压锅来压熟，有嚼劲而不塞牙的程度就可以了。

2. 压熟后的牛肚再进行调味，很容易进味。

发布于 2022-05-18
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