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辣椒炒牛肉
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牛肉（beef），是肉类食品之一。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美。中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 200g
油 适量
盐 适量
辣椒 100g
鸡粉 适量
生粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    辣椒洗好，去籽，切去头
  • 步骤 2/10
    切成块状
  • 步骤 3/10
    牛肉切片
  • 步骤 4/10
    加人适量的油搅拌均匀，再加入生粉、酱油、盐腌制
  • 步骤 5/10
    热锅下油
  • 步骤 6/10
    下牛肉翻炒，炒到6、7成熟就起锅
  • 步骤 7/10
    装盘备用
  • 步骤 8/10
    另起有过，下辣椒煸炒
  • 步骤 9/10
    炒到8成熟下牛肉翻炒
  • 步骤 10/10
    调味出锅，装盘
小贴士

牛肉要先用油搅拌均匀再加调味料腌制，第一次下锅炒的时候不要炒到全熟，不然最后起锅的时候牛肉就太老了

发布于 2019-10-15
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