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红烧牛腩
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江又灵重

牛腩营养丰富：

1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

时间:10分钟内
食材
牛腩 200g
油 适量
盐 适量
芹菜 适量
胡萝卜 适量
辣椒 适量
葱花 适量
鸡粉 适量
圆葱 适量
酱油 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    牛腩内放两个山楂用高压锅闷熟；
  • 步骤 2/7
    准备好配料；
  • 步骤 3/7
    热锅凉油，油热时先炒胡萝卜；
  • 步骤 4/7
    接着放辣椒和圆葱，炒出香味；
  • 步骤 5/7
    放牛腩，再放入酱油、白糖煸炒片刻；
  • 步骤 6/7
    最后放芹菜煸炒片刻，关火，放鸡粉翻匀；
  • 步骤 7/7
    出锅了，太香了！
小贴士

烹饪牛腩时放山楂肉易烂；

牛腩因为是熟的，所以不要炒太久；

高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

发布于 2022-12-03
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