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红烧牛腩
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花非洲的小白脸

被“假牛肉”风波搞得心惊胆战，好一孟子都不敢买牛肉吃了。昨天老爸从超市买了一些加工过了熟牛腩肉，我看也不是太熟的样子，就决定自己再加工，做一道红烧牛腩。

食材
牛腩 300g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
白砂糖 适量
豆瓣酱 适量
葱 适量
蒜 适量
黄豆芽 适量
平茹 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    买的黄豆芽用水浸泡半小时以上。
  • 步骤 2/10
    沥干水份。
  • 步骤 3/10
    牛腩切块。
  • 步骤 4/10
    平茹用手撕成长条。
  • 步骤 5/10
    锅里放适量油烧热，放入葱姜蒜和豆瓣酱炒香。
  • 步骤 6/10
    加入牛腩翻炒。
  • 步骤 7/10
    加入平茹和豆芽翻炒。
  • 步骤 8/10
    加入适量生抽、糖、盐，翻炒均匀。
  • 步骤 9/10
    倒入适量清水，盖上锅盖。
  • 步骤 10/10
    大火烧开转小火，炖半小时。
小贴士

1：我的豆芽是买来的，所以要用清水浸泡半小时以上，如果自己发的豆芽，就省略这一步。

2：如果是生牛腩，炖的时间就相对要长一些，至少一小时，至熟透就行。

发布于 2023-04-13
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