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炖肋排
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欢乐reckless

顿肋排非常香，我不是一个爱吃肉的人但炖肋排我超爱吃。它肉质松软不油腻，把土豆块或是豆角段，连同粉丝烩在一起那更是超好吃，再搭上米饭一起吃那就更香了。这道菜荤素搭配有营养，适宜大众口味，很不错的呦。

食材
猪肋排 2000g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
葱 适量
大料 适量
白糖 适量
桂皮 适量
蒜 适量
味精 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把洗好的肋排过水焯一下去肉腥味，捞出控水待用
  • 步骤 2/9
    锅中放油，白糖，炒色
  • 步骤 3/9
    当白糖变色起泡
  • 步骤 4/9
    把肋排倒入翻炒，使每快肋排均匀上色
  • 步骤 5/9
    葱，姜，蒜，大料，桂皮切好备用
  • 步骤 6/9
    上色肋排在放少许酱油翻炒几下，在把其它食材放入翻炒几下关火
  • 步骤 7/9
    倒入高压锅放适量水盖盖大火至叫汽，改中火25分钟关火，放汽后打开盖放入盐，中火10分钟入味，收汁儿，再放适量味精稍后关火
  • 步骤 8/9
    肋排捞出，汤汁烩菜
  • 步骤 9/9
    这就是装盘的肋排，好香。
小贴士

爱吃甜口的人，最后收汁时放些冰糖也可以。

发布于 2023-03-04
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