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炖肋排
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欢乐reckless

顿肋排非常香,我不是一个爱吃肉的人但炖肋排我超爱吃。它肉质松软不油腻,把土豆块或是豆角段,连同粉丝烩在一起那更是超好吃,再搭上米饭一起吃那就更香了。这道菜荤素搭配有营养,适宜大众口味,很不错的呦。

食材
猪肋排 2000g
适量
适量
酱油 适量
适量
大料 适量
白糖 适量
桂皮 适量
适量
味精 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把洗好的肋排过水焯一下去肉腥味,捞出控水待用
  • 步骤 2/9
    锅中放油,白糖,炒色
  • 步骤 3/9
    当白糖变色起泡
  • 步骤 4/9
    把肋排倒入翻炒,使每快肋排均匀上色
  • 步骤 5/9
    葱,姜,蒜,大料,桂皮切好备用
  • 步骤 6/9
    上色肋排在放少许酱油翻炒几下,在把其它食材放入翻炒几下关火
  • 步骤 7/9
    倒入高压锅放适量水盖盖大火至叫汽,改中火25分钟关火,放汽后打开盖放入盐,中火10分钟入味,收汁儿,再放适量味精稍后关火
  • 步骤 8/9
    肋排捞出,汤汁烩菜
  • 步骤 9/9
    这就是装盘的肋排,好香。
小贴士

爱吃甜口的人,最后收汁时放些冰糖也可以。

发布于 2023-03-04
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