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炖猪肋排
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江南过客淦

猪肋排用铁锅小火炖制酥烂，可以补充蛋白质，特适合老人孩子食用。做好的肋排搭配米饭食用，鲜香满足，很下饭。

食材
猪肋排 500g
油 适量
盐 适量
老抽 适量
草果 适量
八角 适量
大葱 适量
姜 适量
红糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪肋排洗净
  • 步骤 2/10
    准备好红糖，八角，姜片，草果，葱段，老抽，食盐。
  • 步骤 3/10
    凉水下锅，加入适量红酒。
  • 步骤 4/10
    开锅后用水焯一下
  • 步骤 5/10
    热锅凉油放入佐料爆香
  • 步骤 6/10
    加入肋排翻炒
  • 步骤 7/10
    加入老抽
  • 步骤 8/10
    煸炒入味后加入开水
  • 步骤 9/10
    开锅后50分钟
  • 步骤 10/10
    一道美味的炖猪肋排做好了
小贴士

猪肋排一定洗净血水，凉水加入肋排和红酒焯一下撇去浮沫，热锅凉油放入佐料爆香，加肋排加入老抽翻炒入味后加入开水，炖制50分钟没有汤后即可。

发布于 2022-10-22
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