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红酒炖牛肋排
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屈孤秋酷

冷飕飕的日子里炖一碗热乎乎的汤，冬天不再寒冷。

牛肋排肉较厚，吃起来过瘾。牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。冬天多吃牛羊肉补充能量。

时间:1-2小时
食材
牛肋排 500g
红酒 100ml
胡萝卜 200g
芹菜 150g
紫洋葱 半个
生姜 1小块
美人椒 1个
盐 8g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛肋排清水浸泡1小时去去血水（牛肋排剁寸段，牛骨比较硬，买的时候可以让商家帮忙剁好）
  • 步骤 2/9
    牛肋排捞出沥去水分
  • 步骤 3/9
    取锅烧水，放入牛肋排飞水几分钟逼出血沫子
  • 步骤 4/9
    牛肋排捞出沥干水
  • 步骤 5/9
    移入炖锅，加水没过食材并高出一指节（食指）
  • 步骤 6/9
    放入姜片
  • 步骤 7/9
    倒入红酒
  • 步骤 8/9
    盖上锅盖大火烧开转小火炖1小时
  • 步骤 9/9
    胡萝卜洋葱切块，芹菜美人椒切段
小贴士

tips：

1、国产红酒进口红酒都可以

2、盐的用量根据您的口味适当调整

3、时间炖长点，牛肋排炖得软烂才好吃，汤味道浓郁

发布于 2018-11-30
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