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绿豆酥
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冰雪七色花爱恋

前几年只要在外边看见有卖绿豆酥的我必买，在那排队等候的队伍中定有我的身影，第一次吃就爱上了那味道，可后来绿豆酥都渐渐的归隐山林了，想买也不方便了，本大湿怎能耐的住那小抓儿挠心的感觉，就亲手做啦，这几年做过各种酥，蛋黄酥，红豆酥，但最钟爱的还是这绿豆酥

时间:1-2小时
食材
玉米油 40g
温水 100g
绵白糖 30g
低筋面粉 180g
玉米油 90g
绿豆馅 400g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    首先把绿豆泡两个小时
  • 步骤 2/13
    泡好的绿豆放入电压力锅加适量水选五谷功能 绿豆煮好以后捞到炒锅里加入适量白糖开小火翻炒
  • 步骤 3/13
    炒成绿豆陷
  • 步骤 4/13
    油皮和油酥的分别揉成面团盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 步骤 5/13
    油酥和油皮 绿豆陷再分成团成圆球
  • 步骤 6/13
    取一个油皮在手心按成圆皮 包一个油酥收好口，收口朝下放好
  • 步骤 7/13
    包好所有的油酥，用擀面杖擀成牛舌形，卷起来
  • 步骤 8/13
    再擀长，再卷起 松弛10分钟 ，用手指在卷中间按下去 然后用手掌稍微一按就是圆形
  • 步骤 9/13
    小主出镜啦^_^ 擀成圆饼
  • 步骤 10/13
    包入绿豆陷收好口，收口朝下稍微按一下放入烤盘
  • 步骤 11/13
    烤箱预热170度
  • 步骤 12/13
    放入烤箱25-30分钟
  • 步骤 13/13
    成品图
小贴士

方子的量我做的22个，两盘一起烤的 时间稍微拉长点就可以了 喜欢猪油的可以用猪油或黄油，想要颜色好看可以刷点蛋黄液再烤 我觉得这样不加任何修饰很好！

发布于 2022-08-12
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