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绿豆酥饼
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沈押韵的悲伤

“立夏”即夏天的开始,天气逐渐转热,植物生长到了茂盛期,从中医理论认为此时利于心脏的生理活动。立夏一过,就代表着夏天已经到来了。进入了夏季,天气就会变得十分炎热,这个时候我们一定要注重夏季养生。立夏时节,是一个适宜养生的好时节。

立夏养生,需多食具有清热利湿的食物如赤小豆、薏苡仁,绿豆,冬瓜,丝瓜,水芹,黑木耳,藕,胡萝卜,西红柿,西瓜,山药等。

其中绿豆属低脂食品,而营养成份很高,富含蛋白质、糖类,胡萝卜素、维生素B1、B2,以及钙、磷、铁、磷脂等。绿豆味甘性寒,可清暑利湿、清热解毒,且对葡萄球菌,有抑制作用。因此,夏季常吃一些绿豆制品,对身体很有好处。

将绿豆制作成馅料,可以制作成各种美味的小点心,既消暑,又很好吃。这款绿豆酥饼制作起来并不算复杂,但口感却非常香,如果你也喜欢,不妨给你的家人也做一些吧。

食材
香油 25g
玉米油 25g
温水 70g
绿豆馅 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    制作水油皮面团:150克低筋面粉,25克玉米油,5克白糖,70克水,揉成光滑面团,饧20分钟,
  • 步骤 2/15
    制作油酥面团:50克低筋粉,加入25克香油,搅拌均匀,
  • 步骤 3/15
    将水油皮面团按扁,放上油酥面团,
  • 步骤 4/15
    均匀收口,
  • 步骤 5/15
    将包好的面团按扁,
  • 步骤 6/15
    擀长,
  • 步骤 7/15
    折成三折,
  • 步骤 8/15
    再擀成薄片,
  • 步骤 9/15
    卷成卷,
  • 步骤 10/15
    切成分8份,
  • 步骤 11/15
    用擀面杖擀成皮,
  • 步骤 12/15
    包入绿豆馅,
  • 步骤 13/15
    均匀收口,将收口朝下,
  • 步骤 14/15
    码入烤盘,
  • 步骤 15/15
    入烤箱,中层,180度,烤15分钟即可。
小贴士

制作这款绿豆酥饼,也可以全部用玉米油。

发布于 2024-08-01
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