绿豆酥饼 - 绿豆酥饼的做法,绿豆酥饼怎么做好吃,绿豆酥饼的家常做法 - 京细菜谱

绿豆酥饼

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颤抖clockwise

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绿豆酥饼，酥的掉渣，超级好吃，猪油吃起来更润

时间:1-2小时

食材

中筋面粉-油皮 235克

猪油 80克

细糖 50克

水 90克

低筋面粉-油酥 180克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/22

绿豆泡水，泡发，可以泡一夜，然后控水份，高压锅煮熟，不用太多水，刚没过绿豆一点就可以
步骤 2/22

压好的绿豆，很熟烂了，用铲子压成泥
步骤 3/22

捣成泥的绿豆，加入黄油糖一起炒
步骤 4/22

炒出多余水分成团就可以了，分出20克一个
步骤 5/22

油皮食材放在一起，搅拌成团
步骤 6/22

成团放入保鲜袋醒30分钟
步骤 7/22

油酥放在一起成团
步骤 8/22

醒好的油皮，和酥皮分别分成等分，油皮14克一个，酥皮8克一个
步骤 9/22

拿出一个油皮安成片，包上油酥
步骤 10/22

擀成牛舌状
步骤 11/22

从下而上卷起来
步骤 12/22

都卷好了，盖上保鲜膜醒20分钟
步骤 13/22

醒好的再擀成牛舌状
步骤 14/22

从下而上卷起来
步骤 15/22

卷好盖上保鲜膜再醒20分钟
步骤 16/22

拿出一个醒好的两段对折，揉成团
步骤 17/22

擀成片，周边薄，包上绿豆馅，收口
步骤 18/22

包好的
步骤 19/22

拿出包好的，用手安扁，用印章沾食用色素盖上就可以了。这个没盖的
步骤 20/22

烤好的酥饼
步骤 21/22

好吃的
步骤 22/22

酥酥哒

小贴士

按步骤做。醒到位

用猪油更好吃些

发布于 2022-11-29