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绿豆酥饼
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哀伤的月季罕

这款绿豆酥和已往不同，借助饼干和自制绿豆沙做起来非常简单，外表非常酥脆

时间:10-30分钟
食材
饼干 20块
鸡蛋 1个
绿豆沙 400g
玉米淀粉 80g
食用油 400ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备食材，饼干，鸡蛋，玉米淀粉和自制绿豆沙
  • 步骤 2/14
    绿豆沙称重25克左右小剂子
  • 步骤 3/14
    把每块饼干抹上鸡蛋液
  • 步骤 4/14
    取一块抹匀鸡蛋液饼干
  • 步骤 5/14
    在放一个绿豆沙小剂子
  • 步骤 6/14
    在放一块抹上蛋液饼干
  • 步骤 7/14
    上下对齐夹住绿豆沙
  • 步骤 8/14
    像这样绿豆沙和饼干不分离
  • 步骤 9/14
    然后分个沾匀玉米淀粉
  • 步骤 10/14
    在均匀裹上鸡蛋液
  • 步骤 11/14
    放入五成热的油温中
  • 步骤 12/14
    看表面蛋液膨胀微黄捞岀即可(不易高火长时间炸制防糊了)
  • 步骤 13/14
    在放入吸油纸吸去表面油脂即可
  • 步骤 14/14
    外皮酥脆，绿豆馅香，美味绿豆酥饼
小贴士

中火五成油温段时间炸制

发布于 2020-02-19
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