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绿豆酥饼
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屈耳边情话

现在绿豆,红豆大家都买来炖汤解暑,同时我也用来做豆沙馅料,自己做的放心,用多少做多少,制作起来也不麻烦,这些酥饼做了好几次,红豆馅料的,绿豆馅料的,还有红糖馅料的,以及各式的,真是百吃不腻,隔上一段时间做些,口感依旧。

时间:10-30分钟
食材
65g
50g
绿豆沙馅 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将油皮(低粉100 水50g 又30g)材料混合均匀,揉成团。
  • 步骤 2/11
    油酥(低粉70g 油35g)揉成团。
  • 步骤 3/11
    油酥和油皮各醒上15分钟。
  • 步骤 4/11
    将油酥和油皮分割成等分剂子。
  • 步骤 5/11
    将油皮包住油酥
  • 步骤 6/11
    收口滚圆。
  • 步骤 7/11
    擀成长舌状。
  • 步骤 8/11
    顺势卷起,旋转90度在擀成长舌状,在卷起。
  • 步骤 9/11
    将绿豆沙馅分成10份剂子。(绿豆沙馅料自己先做好了的。)
  • 步骤 10/11
    将面皮剂子压平,包入绿豆沙馅料,包住收口。
  • 步骤 11/11
    按压平后放入烤盘,预热后,200度上下后20分钟。
小贴士

做酥饼最好采用猪油制作,会更香,更酥,家里没有了,只要用了食用油。

发布于 2024-07-02
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