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绿豆酥
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volunteer唯美

我最近都在自己研究方子，做一些低油、低糖，并且主要原料是对人体非常健康的粗粮的烘焙点心。方子反复试验，达到最佳就会发布在这里，大家一定要关注噢。这款《绿豆酥》就是研究的成果之一，因为我喜欢吃酥类点心，可是酥类点心油大糖多，精致面粉多食又无利，所以自己研究了这个方子，吃起来清新又香甜，在这个夏天，吃点心就不会是负担，反而还可以解暑了！

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 100g
绿豆面 80g
鸡蛋 1个
绵白糖 40g
橄榄油 33g
泡打粉 2g
小苏打 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    绿豆面和面粉放入盆中。
  • 步骤 2/10
    放入泡打粉。
  • 步骤 3/10
    放入小苏打。
  • 步骤 4/10
    鸡蛋打入另一盆中，放入白糖。
  • 步骤 5/10
    放入橄榄油，搅拌均匀。
  • 步骤 6/10
    将粉类筛入其中蛋油混合液中，将其翻拌成团。
  • 步骤 7/10
    抓取15克面团，搓成圆形。
  • 步骤 8/10
    用模具扣出形状。
  • 步骤 9/10
    将做好的生坯摆入烤盘，放入烤箱中，中层，180度，烤大概18分钟。
  • 步骤 10/10
    烤至表面略开裂，金黄色，这样的口感酥脆，将烤好的绿豆酥置于通风处晾凉，然后放入保鲜盒保存。
小贴士

1 如果没有橄榄油，可以用其他没有刺激气味的油，如色拉油，玉米油等。

2 没有模具也可直接用手按扁成型。

3 烤至表面略开裂，金黄色，这样的口感酥脆，将烤好的绿豆酥置于通风处晾凉，然后放入保鲜盒保存，可以放入冰箱冷藏，吃前回炉一下，3天内食用完。

发布于 2020-02-07
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