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芒果冰激凌
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夕阳equivalent

家里有几个芒果感觉不是很新鲜了，吃着口感不好，心想做甜品吧，看到天气热了，宝宝老是说想要吃冰激凌的，看电视说了外面卖的冰激凌都是添加剂，所以还是自己做吧，所以就试着自己做了，老公说很好吃，比卖的还好呢，关键是自己做的健康啊。

食材
蛋黄 3个
淡奶油 250ml
牛奶 350ml
细砂糖 120g
盐 2g
芒果泥 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    3个蛋黄和牛奶倒入锅中。
  • 步骤 2/9
    把蛋黄搅拌均匀，加入白砂糖，放入锅中加热。
  • 步骤 3/9
    小火加热奶锅并不断搅拌，直到沸腾立即离火，放到一边冷却。
  • 步骤 4/9
    芒果去皮后切成大块倒入料理机。
  • 步骤 5/9
    把芒果打成泥。
  • 步骤 6/9
    冷却后的蛋奶液，加入打好的芒果泥搅拌均匀。
  • 步骤 7/9
    淡奶油用打蛋器打发至6，7分。
  • 步骤 8/9
    芒果蛋奶液加入淡奶油里搅拌均匀，入冰箱冷冻。
  • 步骤 9/9
    冰淇淋液冷冻到结冰，取出来用电动打蛋器搅一会，再放入冰箱冷冻。之后每隔半个小时取出来搅打一次。重复搅打4次以上，将冰激凌冻硬就做好了。
小贴士

蛋奶液开始沸腾就立即离火冷却，不要煮过。

发布于 2022-10-06
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