jxcaipu logo
芒果冰激凌
3.1万 热度 103 收藏
落莫

冰品一夏---芒果冰激凌 炎炎夏日，解暑的冰品称为人们的首选，面对市售的琳琅满目的冰品，你会选择哪款呢？哪款又是既美味又放心健康的？如今色素、香精、反式脂肪酸、糖精等等，虽说在安全范围内使用据说无害，但是一些无良的商家有时会超量使用，我们消费者却无法分清。最好的办法是自己制作，这款芒果冰激凌做法既简单，味道又超好，推荐大家试试。

时间:1-2小时
食材
芒果 120g
鸡蛋黄 2个
鲜奶油 200g
牛奶 200g
银色糖珠 适量
糖花 适量
白砂糖 40g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把牛奶、鲜鸡蛋黄和白砂糖放入小锅中，搅拌至砂糖融化。
  • 步骤 2/10
    把小锅放到炉火上开小火，边加热边搅拌，直到锅内的蛋奶液能够挂在铲子上，不要煮沸。
  • 步骤 3/10
    把小锅放到另一个注入冷水的容器中降温，蛋奶液至完全凉透。
  • 步骤 4/10
    把芒果肉从芒果上取下来。
  • 步骤 5/10
    放入料理机打成细腻的芒果泥。
  • 步骤 6/10
    鲜奶油用打蛋器打至湿性发泡。
  • 步骤 7/10
    打法的鲜奶油中放入芒果泥拌匀。
  • 步骤 8/10
    再倒入蛋奶液。
  • 步骤 9/10
    搅拌均匀。
  • 步骤 10/10
    加盖密封后方入冰箱冷冻，每个小时取出来搅拌一次，直到冰激凌完全凝固。吃的时候取出稍稍解冻用挖球器挖出冰激凌球，表面撒适量糖珠、糖花即可。
小贴士

1. 芒果泥越细腻越好。

2. 每个小时从冰箱里取出冰激凌搅拌也是为了质地更加细腻松软。

发布于 2023-01-28
216
相关菜谱
写评论