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芒果冰激凌
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搪瓜访本贡

这个月还剩下最后一周了，为了完成作业也因为家里有个费头子没有办法只有今天早上一早就起来开始做。炎炎夏日，解暑的冰品称为人们的首选，面对市售的琳琅满目的冰品，都还有不少的色素香精、反式脂肪酸、糖精等等，这些都对身体不好吧，所以还是自己动手做的冰激凌好吃也安全。

时间:1-2小时
食材
芒果 300g
鸡蛋黄 3个
细砂糖 130g
牛奶 400ml
雀巢淡奶 250g
盐 适量
柠檬汁 25g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材
  • 步骤 2/11
    芒果打成酱，放入白糖
  • 步骤 3/11
    然后加入25克柠檬汁，搅拌均匀，放进冰箱冷藏1个小时
  • 步骤 4/11
    将三个生蛋黄牛奶400ml 倒入奶锅搅拌均匀
  • 步骤 5/11
    然后，把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离开火源
  • 步骤 6/11
    离火后，立即倒入刚从冰箱取出的淡奶油，并搅拌均匀
  • 步骤 7/11
    然后加入一小撮盐
  • 步骤 8/11
    等第六步的混合物彻底冷却后，倒入到冷藏过的芒果泥中用打蛋器搅打均匀
  • 步骤 9/11
    .用保鲜膜封住，放进冷冻层冷冻
  • 步骤 10/11
    （想当天吃冰淇淋的亲，待冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。然后每隔半个小时取出来搅打一次，重复5次左右，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了
  • 步骤 11/11
    芒果冰激凌来了哦
小贴士

在冰淇淋里加入一点点盐可以让冰淇淋的风味更佳。

发布于 2019-08-15
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