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自制芒果冰激凌
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鄙垦茄苫滓

虽然现在还是春天，但这两天中午已经是很热了。想着该吃冰激凌了。正好家里的芒果多了，乘着这个机会像大家学习做芒果冰激凌了。

第一次做就得到了全家的肯定。老公说比外面买的好吃。这两天晚饭散步回来就往冰箱跑。一下子就没了，可怜我只吃了几口。

还是自己做的好啊，既安全又放心。看来今年要忙点了。

时间:1-2小时
食材
淡奶油 120g
牛奶 100g
芒果 2个
蛋黄 2个
白糖 60g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备各个食材，主要材料的合影
  • 步骤 2/11
    鸡蛋黄打散备用。
  • 步骤 3/11
    牛奶倒入小锅中，加热，看到有小气泡冒出即可。
  • 步骤 4/11
    牛奶乘热倒入蛋黄液中，慢慢倒，边倒边搅拌下。
  • 步骤 5/11
    将倒有牛奶的蛋黄液小火加热至微沸，使蛋液变的稠稠的。之后离火晾凉。
  • 步骤 6/11
    另，淡奶油倒入大腕中分两次加糖打发。
  • 步骤 7/11
    这是打发好的奶油。
  • 步骤 8/11
    打发好的奶油拌入蛋黄液中。
  • 步骤 9/11
    芒果去皮，取果肉。
  • 步骤 10/11
    芒果肉放入料理机中，打成泥
  • 步骤 11/11
    将芒果泥倒入之前的蛋黄糊中，伴均。放入冰箱冷冻，每一小时拌一次。拌个4次就好了。
小贴士

芒果也是属发的水果，像我这种皮肤容易过敏的人还是少吃的好。

自制冰激凌最好两天内吃完，个人感觉放长了太硬口感倒不好了。

发布于 2022-06-01
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