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枣泥馅
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欢畅

八月十三老公骑车带我去游玩,来回骑了一百多里地,和他的同事们聚餐,采摘了悠悠枣、葡萄。我坐车子都浑身酸疼,别说老公骑车还带着我,回程还加了好多采摘的鲜枣和水果。老公辛苦了!都想不到老公是怎么坚持下来的,问他,他说,你就是我的动力。好幸福!

虽然很累,但收获不少。枣子有十斤呢,拣出饱满无伤的做成醉枣,红透熟透的做成枣泥,剩下的就大家没事吃几颗。

今天就发做枣泥的过程吧。

时间:1-2小时
食材
悠悠枣 800g
适量
糯米粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    熟透的悠悠枣,洗净,除去杂质
  • 步骤 2/11
    水开后上锅蒸20多分钟
  • 步骤 3/11
    蒸好后稍放凉,剥去皮
  • 步骤 4/11
    剔掉枣核
  • 步骤 5/11
    终于把枣肉全分离出来了,这是个大工程,用了快三个小时
  • 步骤 6/11
    枣肉放进料理机,加少许水搅成泥
  • 步骤 7/11
    搅好的枣泥盛出备用
  • 步骤 8/11
    炒锅倒少许油
  • 步骤 9/11
    倒入枣泥不停搅拌,炒去水分
  • 步骤 10/11
    炒至粘稠无多余水分,加一点糯米粉,搅拌均匀再炒一会儿至糯米粉熟就好了
  • 步骤 11/11
    盛出,盖保鲜膜放冰箱冷藏保存
小贴士

我自己感觉糯米粉可加可不加,我加的不多,感觉和不加差别不大。

发布于 2022-08-09
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