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自制枣泥馅
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定半暮未凉

今年【烘焙甜点】第一课就是制作枣泥菊花酥，买的枣泥，不是有防腐剂，就是太甜。想想，还是自己做吧，为了健康，就不能怕麻烦哦，哈哈~看看我做的枣泥馅，酸甜可口放心食用！

时间:1-2小时
食材
大红枣 150g
油 适量
水 适量
澄粉 20g
黑糖蜜枣 3颗
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好食材。
  • 步骤 2/15
    红枣洗净用水泡一会。
  • 步骤 3/15
    用厨房剪剪下红枣肉，弃核。
  • 步骤 4/15
    加入3颗黑糖蜜枣。
  • 步骤 5/15
    把黑糖蜜枣也剪好。
  • 步骤 6/15
    放入料理机。
  • 步骤 7/15
    倒入适量的水。
  • 步骤 8/15
    开启电源。
  • 步骤 9/15
    料理机自动工作。
  • 步骤 10/15
    不粘锅里放上1勺油。
  • 步骤 11/15
    倒入枣泥，中小火炒制，不停地翻炒。
  • 步骤 12/15
    枣泥中的水分蒸发的差不多时放入澄粉。
  • 步骤 13/15
    继续不停地翻炒。
  • 步骤 14/15
    炒到枣泥馅不会沾锅的时候就抄好了。
  • 步骤 15/15
    枣泥馅抄好了~
小贴士

1.放入澄粉可以起到吸收馅里的水分，缩短炒制时间同时还可以起到收敛作用。

2.炒好的枣泥馅放在冰箱冷冻可以保存1年哦。

3.加入几颗蜜枣，不用放糖了，味道更好。

发布于 2022-04-19
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