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自制枣泥馅
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明昊明琴
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枣泥是大家很喜欢的一种馅料,中式点心中很多都用到它,我也最喜欢了,不过挺费事的!
时间:30分钟-1小时
食材
红枣
250g
白砂糖
80g
色拉油
50g
水
适量
烹饪步骤
步骤 1/10
准备好大枣,砂糖和油,
步骤 2/10
把红枣放到锅里浸泡6-10分钟,中火煮开即可;
步骤 3/10
然后把煮好的红枣去核,
步骤 4/10
放到料理机里,稍微加一些水,打成浓稠的粥样;
步骤 5/10
这是打好的枣浆;
步骤 6/10
然后刷好锅,把5的枣浆倒入锅中,翻炒,同时加入白砂糖,继续翻炒,
步骤 7/10
把糖都炒化了,可以加一下油进去,继续翻炒
步骤 8/10
前后我一共加了3次油,这会炒的感觉像是大酱的感觉就差不多了,大概需要15-20分钟;
步骤 9/10
然后装盘,放凉,放上保鲜膜,放到冰箱里冷藏,随吃随用,但是保质期只有7-9。
步骤 10/10
嘿嘿,这是补上的照片
小贴士
在用料理机打枣浆的时候不要放太多的水,要不炒的时候很费劲,还不容易炒干!
发布于 2020-02-07
177
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