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南瓜乳酪塔
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梨子Nicole-

六月学堂第三课就是学做【南瓜乳酪塔】，教我们制作【南瓜乳酪塔】的是飘儿78老师。

我反复看老师讲的课程和菜谱，采用老师教的快捷方法，用料理机制作塔馅，做出来的口感真好。

拍成品图，我也是下了功夫的，自我感觉还( ^_^ )不错哦。

时间:1-2小时
食材
南瓜 100g
奶油奶酪 50g
低筋面粉 110g
盐 1g
白糖 30g
黄油 50g
蛋黄 1个
鸡蛋 1个
纯牛奶 50g
玉米淀粉 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    准备好食材。
  • 步骤 2/22
    低筋面粉100g过筛到密封盒里。
  • 步骤 3/22
    放入盐1g,糖15g拌匀。
  • 步骤 4/22
    放入蛋黄和融化的黄油。
  • 步骤 5/22
    盖上密封盒的盖子，上下左右晃动，无白粉状即可。
  • 步骤 6/22
    放进保鲜袋里，弄成圆形，放进冰箱冷藏30分钟。
  • 步骤 7/22
    南瓜去皮切小块，放入微波炉叮熟。
  • 步骤 8/22
    把叮熟的南瓜、软化的奶油奶酪、一个鸡蛋、白糖、10克低筋面粉、玉米淀粉、纯牛奶放入料理机搅拌。
  • 步骤 9/22
    南瓜乳酪糊做好了。
  • 步骤 10/22
    面团从冰箱里拿出来，分成10个小圆球。
  • 步骤 11/22
    取一小圆球，放在保鲜袋里。
  • 步骤 12/22
    小圆球用擀面杖擀开。
  • 步骤 13/22
    连同保鲜袋一起放在蛋挞模具里压出形状来。
  • 步骤 14/22
    将塔皮取出。
  • 步骤 15/22
    把塔皮再放回到模具里。
  • 步骤 16/22
    再用叉子在底部扎孔。
  • 步骤 17/22
    把所有的塔皮都扎好孔，放入烤盘。
  • 步骤 18/22
    提前预热烤箱，烤盘放中层，150度上下火烤10分钟。
  • 步骤 19/22
    将塔皮从烤箱里拿出来，把南瓜乳酪糊倒入塔皮里，约8分满。再放进烤箱。
  • 步骤 20/22
    烤盘放中层，160度上下火烤20分钟即可。
  • 步骤 21/22
    出炉了，放在冷却架上凉凉。
  • 步骤 22/22
    漂亮的南瓜乳酪塔开吃~(≧▽≦)/~啦啦啦。
小贴士

1，用料理机制作塔馅，做出来的口感一样好吃。

2，每个烤箱的温度都不一样，我的烤箱温度较高。

发布于 2023-02-28
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